Entrée

Plat

Dessert

(Vous sera proposé suivant l'inspiration du marché)

Menu Toques d'Opale

23.50 €

(Tous les midis du Mardi au Vendredi)

Saumon fumé maison,bliis au blé noir et crème fouettée au wasabi   ou

Crème brulée au foie gras , petite mâche à l'huile de truffe   ou

Brioche chaude à l'Andouille de Cambrai

 ***** 

Tete de veau Ravigote   ou

Pêche du jour à la plancha  ou

Jarret de porc fondant au miel

***** 

Fromage     ou    Dessert

18.50 €

L'Auberge de l'Etoile vous propose son menu à 36.00 € hors boissons:

Mise en bouche

Saint-Jacques  aux endives braisées

Ou  Foie gras de canard mi cuit au porto, confiture d’oignon et brioche  chaude ,macaron moelleux

Ou  brochette de  Gambas à l’ indienne

Sorbet Arrosé

Tournedos à la chicorée

ou  Magret de canard au Maroilles 

ou   Quasi de veau « Vallée  d’Auge  »

ou  Duo de Bar et d Saumon à la crème de poireaux

 Fromage

Assiette Gourmande

L'Auberge de l'Etoile vous propose son menu à 29.50 € hors boissons:

Mise en Bouche

***** 

Première entrée:

Verrine

Seconde  entrée:

Croustillants de Gambas au basilic  ou

crème brulée au foie gras, mâche à l'huile de truffe  ou

Tartare de tourteau au saumon fumé

***** 

Sorbet arrosé

*****

Pidogue revisité à l'Auberge (Encorenet farci)

ou

Filet mignon braisé, jus au Muscat et raisin de Chasselas

***** 

Fromage

***** 

Dessert

L'Auberge de l'Etoile vous propose son menu à 41.50 € avec l'accord des mets et des vins:

Mise en bouche

Verrine

Découverte de Foie gras « Macaron au Foie gras crème brûlée,  foie gras au porto »  Ou

Coquille Saint-Jacques à la crème de cèpe  

Sorbet Arrosé

Carré  d’agneau doré infusion au jus de thym   Ou

Magret de canard en Orloff au foie gras poêlé  Ou

 Bar de ligne grillé sur la peau, infusion d’orange et romarin

Fromage

Assiette Gourmande

Le prix du menu comprend pour chaque plat un verre de vin de notre sélection, le second vous sera facturé au meilleur prix.